{"id":3829,"date":"2025-05-24T12:09:00","date_gmt":"2025-05-24T10:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/?p=3829"},"modified":"2025-10-30T23:15:16","modified_gmt":"2025-10-30T22:15:16","slug":"zerwirk-und-trophaeenpraeparationskurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/?p=3829","title":{"rendered":"Zerwirk- und Troph\u00e4enpr\u00e4parationskurs"},"content":{"rendered":"\n

Bei unserem erstmalig angebotenen Zerwirk- und Troph\u00e4enpr\u00e4parationskurs haben unsere Mitglieder Jonas und Albert Hausmann die Teilnehmer in die Kunst des Zerwirkens von Rehen eingewiesen und gezeigt, wie man die Troph\u00e4e seines Maibocks am besten behandelt, um lange Freude daran zu haben.<\/p>\n\n\n\n

Bereits beim Aus-der-Decke-Schlagen ist sauberes und hygienisches Arbeiten oberstes Gebot. Mit ein paar einfachen Kniffen k\u00f6nnen Haare auf dem Wildbret weitgehend vermieden werden. Beim Zerwirken kommt es darauf an, das Messer an den richtigen Stellen anzusetzen. Dann ist das Reh im Nu in hochwertige und k\u00fcchenfertige Bratenst\u00fccke zerwirkt.<\/p>\n\n\n\n

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Jeder darf seine Fertigkeiten beim Aus-der-Decke-Schlagen und Zerwirken unter Beweis stellen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Allerlei Tipps zur Vorbereitung des Haupts vor dem Auskochen verringern die Kochzeit auf nur zehn Minuten. Den Rest erledigt der Dampfstrahler. Die saubere Troph\u00e4e muss nun nur noch gebleicht und plan geschliffen werden.<\/p>\n\n\n\n

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In mehreren Schritten zur pr\u00e4parierten Troph\u00e4e<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bei Wildburgern und Kuchen konnte das Gelernte nochmal besprochen werden. Auch f\u00fcr die etwas erfahreneren Teilnehmer gab es einige Aha-Moment, so dass man sich am Ende einig war: ein rundum gelungener Kurs!<\/p>\n\n\n\n

Vielen Dank an Albert Hausmann, Jonas Hausmann und Zacharias Neidl.<\/p>\n\n\n\n

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Albert (links) und Jonas Hausmann (vorne Mitte) mit den Teilnehmern des Zerwirk- und Troph\u00e4enpr\u00e4parationskurses<\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei unserem erstmalig angebotenen Zerwirk- und Troph\u00e4enpr\u00e4parationskurs haben unsere Mitglieder Jonas und Albert Hausmann die Teilnehmer in die Kunst des Zerwirkens von Rehen eingewiesen und gezeigt, wie man die Troph\u00e4e seines Maibocks am...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[66],"tags":[62,49,103,82,102],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3829"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3877,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3829\/revisions\/3877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jagd-amberg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}